El proyecto ViWaTec acerca al sector vitivinícola soluciones para mejorar el uso del agua

El proyecto, coordinado por el CWP, cuenta con la participación de representantes sectoriales vitiviníolca, con la patronal del vino (AVC) y el Clúster INNOVI. También con la representación de cuatro empresas del sector del agua (ABM Consulting, CIM Agua, GeoServei y Dr. Canicio Consulting Chemist), las cuales aportarán su know-how en la propuesta de soluciones tecnológicas y buenas prácticas para reducir el consumo de agua en el sector. Por parte del sector del vino, también está la representación de tres pymes que actuarán de end-users (Sumarroca, Unió fruits (Els Guiamets) y La Vinyeta).

Además de las tres bodegas participantes, el pasado 13 de febrero se organizó una jornada específica para incentivar la participación en el proyecto en otras nueve bodegas, representativas del sector del vino en Cataluña, englobando la denominación de origen del Prioridad y Montsant, Penedès y Empordà. Su participación les ofrece una oportunidad para aprender y ahorrar mediante estudios diagnósticos que incluirán la identificación personalizada de puntos débiles y líneas de mejora de la gestión del agua, acompañado de visitas técnicas en manos de los externos del sector del agua del proyecto.

Apenas, el pasado 25 de abril iniciaron las visitas técnicas a las bodegas seleccionadas, de las cuales, a las bodegas La Vinyeta, Els Guiamets y Sumarroca se convertirán en informes más detallados con evaluaciones técnicas y económicas de las propuestas de mejora. Además, de los resultados de estas tareas y el know how de las empresas será la base para la construcción, por un lado, de una Guía de buenas prácticas de ahorro de agua en el sector vitivinícola, que incluirá buenas prácticas uso, recomendaciones de tecnologías innovadoras y disruptivas, así como casos de éxito del sector. Del otro de un Catálogo online de tecnologías disponibles para el ahorro de agua. Este último input es clave para facilitar la implementación de las mismas por parte de las bodegas, puesto que suple la falta de acceso a las nuevas propuestas tecnológicas y de proveedores.

Además, el proyecto ha creado Grupos de Trabajo Territorializados (GTTS) para trabajar y difundir los resultados obtenidos y crear sinergias de colaboración entre ambos sectores.