De la mano de Hostelería Madrid, la empresa pública protagoniza un coloquio en el stand de la Comunidad de Madrid en el que el agua se posiciona como un alimento clave en la gastronomía madrileña. La charla, prevista a las 18:30 horas, cuenta con la participación de Fernando Arlandis, subdirector de Apoyo y Relaciones Institucionales de Canal de Isabel II, y Mara Verdasco, propietaria del restaurante La Bola, y estará moderada por el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio.
Durante el encuentro, se abordarán los 175 años de historia de la compañía y el papel del agua de Madrid como elemento diferencial por su calidad, ampliamente reconocida tanto por profesionales como por consumidores.
La iniciativa #deMadridydelgrifo promueve el consumo de agua del grifo en bares y restaurantes a través de un portal web que ya reúne a cerca de un centenar de establecimientos adheridos. Estos locales se comprometen a ofrecer agua del grifo de forma preferente, fomentando un hábito seguro, responsable y sostenible.
El agua de Madrid está considerada como una de las de mayor calidad en España, lo que se refleja en que el 96 % de los madrileños consume agua del grifo, destacando especialmente por su sabor.
El Salón Gourmets, con una trayectoria consolidada de 38 ediciones, se ha convertido en uno de los principales escaparates internacionales del sector gastronómico, reuniendo a profesionales de la restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.
